kiamarket.com

Ikan lele adalah salah satu jenis ikan discuss tawar yang sangat digemari karena dagingnya lembut dan rasanya gurih

Di Indonesia, ikan lele kerap menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan populer seperti pecel lele atau pecak ikan. Dengan rasa dan tekstur daging yang khas, banyak orang gemar mengonsumsi bahan makanansatu iniNamun, di balik kelezatannya, ikan lele memiliki masalah yang membuat sebagian orang enggan mengolahnya, yaitu bau amis yang menyengat. Bau amis pada ikan lele berasal dari lingkungan hidup ikan, yang seringkali berada di perairan berlumpur, sehingga berkontribusi pada aroma yang tidak sedap. Nah, bau amis ini bisa sangat mengganggu dan membuat proses memasak menjadi kurang menyenangkan.

Untuk mengatasi masalah ini, ada beberapa metode yang bisa digunakan untuk mengurangi atau menghilangkan bau amis pada ikan lele. Salah satunya adalah membuang bagian insangnya. Namun tahu nggak sih? Ada bagian lain yang juga harus dibuang supaya ikan lele bebas bau amis saat diolah.

ada sebuah gumpalan darah di bagian dalam ikan lele yang memiliki bau amis menyengat. Nah, gumpalan darah ini harus dihilang dan dibuang.

gumpalan darah tersebut ada di leher bagian kanan dan kiri ikan lele. Jadi, setelah dibuang insangnya, belah tepi kanan dan kiri di bagian leher ikan lele. Nah, di situ akan tampak gumpalan darah di bagian dalamnya.

Selanjutnya, ambil gumpalan darah tersebut dengan cara dicongkel menggunakan jempol tangan. Lalu buang gumpalan darahnya. Lakukan proses ini juga di sisi leher yang berlawanan. Setelah itu, bilas ikan lele sampai benar-benar bersih.

Nah, ikan lele yang sudah dibersihkan ini bisa langsung diolah. Namun kamu bisa menghilangkan lendirnya terlebih dahulu dengan cara menaburkan tepung terigu atau air jeruk nipis ke permukaan lele. Barulah kemudian bilas lagi sampai bersih dan ikan lele siap dimasak dengan aneka bumbu.