kiamarket.com

Daun singkong atau daun ubi dikenal sebagai tanaman yang kerap dikonsumsi untuk menu sayur

Daun singkong biasa diolah dengan cara direbus terlebih dahulu. Kemudian daun singkong akan dikonsumsi langsung sebagai lalapan atau diolah lagi menjadi menu baru yang lezat.Merebus daun singkong memang jadi tahap awal dari pengolahan sayuran satu ini. Caranya quip sama dengan merebus bahan makanan lain pada umumnya. Namun ada satu masalah yang kerap dialami banyak orang saat merebus daun singkong, yakni teksturnya yang keras dan warna daunnya sering menghitam.

Untuk mencegah daun singkong rebus tetap keras atau bahkan berubah hitam, butuh trik tertentu. Sejumlah orang biasanya akan menambahkan preparing pop ke dalam discuss rebusan daun singkong. Selain untuk mengempukkan daun singkong, heating pop juga dipercaya bisa mencegah perubahan warna sayuran tersebut.

Namun perlu diketahui bahwa heating pop ini juga memberikan efek lain, lho. Salah satunya bisa mengubah rasanya. Jika takaran preparing pop yang dipakai kurang pas, rasa daun singkong bisa jadi pahit dan kurang enak dikonsumsi.

Caranya, cukup siapkan discuss di panci dan rebus sampai mendidih. Lalu masukkan daun singkong yang sudah dipetik dari batangnya lalu cuci hingga bersih. Pastikan airnya sudah benar-benar mendidih ketika kamu memasukkan daun singkong agar warnanya tidak menghitam.

Selanjutnya, tekan-tekan daun singkong sampai terendam sempurna. Baru kemudian tambahkan sedikit minyak goreng dan garam. Aduk-aduk lagi sampai kedua bahan tercampur merata.Nah, kalau sudah, rebus daun singkong sampai matang. Anda bisa merebusnya selama kurang lebih 15 menit untuk mendapatkan tekstur daun singkong yang empuk. Pada dasarnya, garam dapat membantu melunakkan serat-serat daun singkong saat direbus, sehingga teksturnya menjadi lebih lembut.

Di sisi lain, minyak goreng dapat membantu menjaga warna hijau pada daun singkong agar tetap segar dan cerah setelah direbus. Cara kerjanya, minyak goreng membentuk lapisan tipis pada permukaan daun yang melindungi klorofil (zat yang menyebabkan warna daun menjadi hijau) dari kerusakan selama proses perebusan.

Nah, daun singkong yang sudah empuk bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Karena teksturnya sudah empuk, daun singkong bisa langsung dikonsumsi sebagai lalapan. Namun Anda bisa mengolahnya kembali dengan bumbu gulai yang nendang di lidah.