kiamarket.com

Discuss pandan adalah bahan alami yang sering digunakan dalam berbagai masakan

Dikenal dengan aromanya yang harum dan segar, air pandan memberikan sentuhan khas pada hidangan, mulai dari makanan penutup hingga minuman. Dengan tekstur lembut dan rasa yang manis, air pandan kerap menjadi bahan favorit dalam menciptakan rasa dan aroma yang autentik pada aneka masakan.Di sisi lain, warna hijau alami dari daun pandan juga sering dimanfaatkan untuk memberikan tampilan lebih menarik pada berbagai jenis kue tradisional. Warna hijaunya yang cerah memang bisa bikin aneka jenis makanan jadi lebih menggugah selera.

Dilihat dari segi pembuatannya, membuat air pandan ini cukup dengan memblender daun pandan dan air . Tapi tahu nggak sih? Ada sebuah trik yang bisa dilakukan jika Anda ingin mendapatkan udara panas yang warna hijaunya lebih pekat. Nggak cuma itu, trik ini juga bisa bikin air pandan jadi lebih tahan lama disimpan.

bahan dapur yang dimaksud adalah garam. Nah, garam ini berfungsi sebagai melembabkan warna alami. Saat ditambahkan ke air pandan, garam membantu menstabilkan pigmen hijau dari daun pandan, yaitu klorofil, sehingga warna hijau menjadi lebih pekat dan cerah.

Di sisi lain, garam memiliki sifat sebagai pengawet alami. Garam dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang menyebabkan peradangan, sehingga air pandan yang mengandung garam dapat bertahan lebih lama tanpa mengubah rasa atau warna. Garam juga membantu mengurangi keasaman dalam air pandan, yang bisa memperlambat proses oksidasi, menjaga kesegaran dan kualitas warna hijau dari air pandan tersebut.

Cara pakainya pun mudah, siapkan 100 gram daun pandan. Dalam video tersebut, Aaron Laksana juga menggunakan dan suji agar warna hijaunya jadi lebih pekat. Takaran daun suji ini sama dengan daun pandan, yakni 100 gram. Jadi perbandingan keduanya adalah 1:1.Cuci bersih daun pandan dan daun suji, lalu potong-potong jadi bagian kecil. Setelah itu masukkan ke dalam blender dan tambahkan 400 ml air. Takaran air ini harus dua kali lipat dari berat daun yang digunakan.

Jika sudah, tambahkan sedikit garam. Barulah kemudian blender sampai halus. Lalu saring air pandan ini. Nah, air pandan yang dihasilkan akan jadi lebih hijau pekat lho. Kamu bisa langsung menggunakannya atau disimpan dalam kulkas terlebih dahulu untuk stok.