Telur Tomat Balado
Telur tomat balado ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai isi roti
Bahan:
- 4 butir telur
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus sambal (sesuai selera, bisa menggunakan saus sambal botolan atau buatan sendiri)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Daun seledri atau daun bawang untuk hiasan (opsional)
Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan, tumis hingga tomat agak layu dan airnya sedikit menguap.
4. Tambahkan saus sambal, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Pecahkan telur satu per satu ke dalam wajan, usahakan jaraknya agak terpisah.
6. Biarkan telur setengah matang, kemudian balik perlahan-lahan.
7. Masak hingga telur matang sesuai selera (telur biasanya diinginkan kuning telurnya masih sedikit cair).
8. Sajikan telur tomat balado hangat, bisa ditambahkan daun seledri atau daun bawang sebagai hiasan dan tambahan aroma.