kiamarket.com

Resep:Bakpao

Bahan-bahan:
- 700 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram gula halus
- 1 bungkus ragi instan
- 300 gram ubi ungu (kukus hingga matang, lalu haluskan)
- 200 ml air
- 200 gram mentega putih

Bahan isian:
- 300 gram kelapa (parut memanjang)
- 100 gram gula merah (iris halus)
- 50 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Untuk membuat isian, campur semua bahan isian ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kering dan berwarna cokelat.
2. Untuk membuat bakpao, siapkan wadah, campur tepung, gula, dan ragi. Aduk hingga rata.
3. Masukkan ubi ungu, air, dan mentega, Aduk kembali hingga rata dan kalis.
4. Potong dan timbang adonan seberat 40 gram. Isi adonan dengan isian, lalu bentuk menjadi bulat.
5. Diamkan selama 15 menit, lalu kukus hingga matang.